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小球藻:含蛋白質最多的植物

2019-01-25 10:29:54 作者:奇聞錄

  小球藻是一種綠藻,這種藻類植物繁殖能力很強。它能利用太陽光制造大量的蛋白質,一般含蛋白質50%,超過牛肉、大豆等高蛋,白質食物,所以營養價值很高。

  螺旋藻是目前已知的含蛋白質最髙的植物,其個體比同樣營養在此之后的小球藻大出100倍,蛋白質含量亦達68%,是平時食用瘦肉的3倍多,半瘦半肥豬肉的8倍多。所以,螺旋藍藻是未來大有希望的蛋白質食物之一。

  除了高蛋白,螺旋藻還富含維生素、葉綠素、胡蘿卜素、7-亞麻酸等均衡營養物質,可以調節脂肪代謝,延緩衰老。螺旋藻因其營養全面,目前已成分食品界大力推崇的健康食品。

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